مساعد/ة طباخ و شيف سلطات - فندق ميلينيوم فلسطين رام الله
فندق الميلينيوم هو احد فنادق سلسلة ميلينيوم العالمية والفندق الدولي الوحيد من فئة الخمس نجوم في فلسطين يعلن عن رغبته في توظيف شيف للسلطات و طباخين مساعدين لمطابخ الفندق المتعددة كما هو موضح ادناه;
الوظائف الشاغرة:
- مساعد طباخ عدد (2)
- شيف سلطات عدد (1)
الواجبات و المسؤوليات العامة:
- أداء المهام التي يتم تكليفه /ها بها على أكمل وجه من رئيس قسم المطبخ او الشيف الرئيسي.
- دراسة وابتكار اطباق جديدة.
- التأكد من اعتماد أساليب تخزين مناسبة للمواد النية والمنتجات الغذائية والتخلص من أي مواد متلفة.
- التأكد من سلامة ظروف تخزين الطعام والتخلص من أي أطعمة فاسدة في المخزن.
- خلال ساعات الذروة وخاصة عند الغداء والعشاء، يكلف مساعد/ة الشيف بالتواجد في منطقة اخراج المأكولات من المطبخ أو البوفيه لضمان إيصال الطعام بالطريقة المناسبة.
- الإنفاق المعتدل ضمن حدود الميزانية المتفق عليها و التوافق مع نهج الفندق وأسلوب التعامل فيه.
- التصرف بمهنية ووضوح في جميع الأوقات و خلق علاقات جيدة مع زملاء العمل.
- المحافظة على مستوى عال من النظافة الشخصية والالتزام بالزي الرسمي نظيفا وارتدائه بطريقة صحيحة.
مسؤوليات خاصة بمساعد الشيف:
- مساعدة شيف القسم في إنتاج وإعداد وتقديم الأطعمة على أكمل وجه لضمان مستوى عال من الجودة دائما.
- تقديم يد المساعدة فيما يتعلق بالأطعمة ، وذلك تحت إشراف رئيس قسم المطبخ او الشيف الرئيسي.
- تقديم يد المساعدة في المطبخ بما يتعلق بالتعقيم ومستوى الصحة والنظافة العامة.
- تقديم يد المساعدة فيما يتعلق بالمعدات والأدوات وإعلام رئيس القسم في حال أي نقص أو عيب بها.
- استلام مسؤوليات شيف القسم في حال غيابه.
مسؤوليات خاصة بشيف السلطات:
- صناعة وتقديم اطباق السلطات المتنوعة بجودة الجودة.
- التحقق من مذاق وجودة وكمية الطعام المنتج والتأكد من عدم تجاوز الحد الأقصى من الإنتاج.
- التحكم بحركة الأشخاص الغير مخولين بدخول المطبخ.
- التحقق من مذاق جميع اطباق السلطات و الاطباق ذات الصلة وتقديمها بناء على رأي رئيس قسم المطبخ او الشيف الرئيسي.
المقاييس:
- الإبداع والابتكار والرغبة في التعلم.
- القدرة العالية على التواصل و القيادة.
- خبرة عملية لا تقل عن سنتين في الطهي.
- معرفة متقدمة او متوسطة بتقنيات الطهي و/او اعداد السلطات.
- مهارات القيادة و العمل بروح الفريق.
- القدرة على التزام الهدوء وتحمل ضغط العمل.
- قدرات ممتازة في إدارة الوقت.
- معرفة حديثة بتقنيات ووصفات الطبخ.
- القدرة على العمل في ساعات مختلفة و/او اضافية عند الحاجة.
- يفضل دبلوم في طهي.
آلية التقديم
على الراغبين/ات في التقديم للوظائف الحضور الى الفندق لتعبئة طلب التوظيف او ارسال السيرة الذاتية او التفاصيل الخاصة بهم على البريد الالكتروني
hr.mhra@millenniumhotels.com
حتى موعد اقصاه 29 نيسان 2022