شاهد وصفة ولا أروع - دجاج مشوي مع صلصة الفطر
المكونات :
- 3 صدر دجاج
- 400 جرام فطر مقطع
- 2 بصل
- مسحوق من الفلفل الأحمر الحار ، الفلفل الأسود والملح
- 2-3 فصوص ثوم
- تحضير المزيج الكريمي :
- 200 مل كريمة
- 250 مل مرقة دجاج
- ملعقة كبيرة نشا
- 4-5 ملاعق كبيرة زيت ( للقلي )
- حفنة من البقدونس المفروم
- جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير :
- إذا كانت صدور الدجاج سميكة جدا قطعيها طوليا
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم نضع الطحين في جميع أنحاء الدجاج ونضعه في قدر مسحن مسبقا
- ثم نضيف الزيت ويقلى كل جانب لمدة خمس دقائق على نار عالية ، ثم ينقل إلى طبق للخبز "قد يختلف وقت القلي حسب حجم وسمك الدجاج "
- اخلطي الكريمة ومرق الدجاج إذا كان متاحا ( إن لم يكن متاحا ، يمكنك استخدام الماء العادي ) والنشا في وعاء منفصل واتركيه جانبا
- ناخذ البصل المفروم والثوم والفطر في نفس المقلاة يقلى على نار عالية حتى يتغير لون الفطر ثم يضاف الملح والبهارات ويقلى قليلا
- قبل صب الخليط الكريمي اشعل الموقد على نار متوسطة
- يسكب المزيج الكريمي فوق الفطر
- اتركه يسخن على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر