طريقة عمل ثومية الشاورما
ثوم الشاورما
المكونات
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض بيضتين كبيرتين.
طريقة التحضير
- وضع بياض البيض والملح والثوم في وعاء الخلاط.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلطهم جيداً.
- إضافة الزيت على شكل خيط رفيع من فوهة الخلاط أثناء تشغيله ثم إضافة الخل إلى أن يتكون ثوم الشاورما.
ثوم الشاورما بدون بيض
المكونات
- كوب من زيت عباد الشمس.
- ربع كوب من حليب الصويا.
- الملح.
- عصير الليمون.
- فصان من الثوم.
- الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- إضافة الزيت وحليب الصويا في وعاء الخلاط.
- مزج الخليط في الوعاء إلى أن يبدأ الحليب بالإستحلاب.
- الاستمرار بالخلط إلى أن نحصل على القوام المناسب لثوم الشاورما.
- إضافة عصير الليمون والملح حسب الرغبة وخلطهم جيداً.
- تذوق الخلطة للتأكد من الحصول على الطعم المرغوب به.
- تقسيم الخليط إلى قسمين متساويين.
- فرم الثوم فرماً ناعماً وطحنه جيداً.
- إضافة الثوم المطحون إلى نصف كمية الخليط.
- إضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وخلطهم جيداً.
ثومية بالنّشا
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من النّشا.
- ثلاث أرباع كوب من الماء.
- ثلاثة فصوص من الثّوم.
- أربع ملاعق كبيرة الزّيت النباتيّ.
- ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- وضع مقدار النّشا مع الماء في وعاء على النّار، ثمّ تحريكه حتّى يذوب، ثمّ وضعه على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
- تركه ليبرد قليلاً، ثمّ هرس الثّوم ناعماً، ووضعه بعد ذلك في الخلّاط الكهربائيّ مع عصير اللّيمون والملح، ثم إضافة بعد ذلك خليط النشا إلى الموادّ في الخلاط حتّى يصبح ذا قوام متجانس.
- إضافة الزّيت النباتيّ بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح لديك خليط الثوميّة المناسب بالكثافة المناسبة واللّون الأبيض الكريميّ.
- وضع الثوميّة في الثّلاجة حتّى تتماسك مدّة ساعة قبل الاستعمال.
الثوميّة بلبن الزّبادي
المكوّنات
- كوب واحد من لبن الزّبادي.
- ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايوينز.
- ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ.
- رشّة من الملح.
طريقة التّحضير
- إضافة جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، معاً في الخلاط الكهربائيّ، ثم خلطهم حتّى يتكون لديك خليطٌ متجانس وكثيف.
- إضافة الزّيت النباتيّ وتكرار الخلط مرّة أخرى حتّى يتكوّن لديك ثوميّة سريعة التّحضير وذات طعم وقوام مميّز.
ثوميّة البطاطا
المكوّنات
- حبتان من البطاطا المسلوقة.
- خمسة فصوص من الثّوم المهروس بشكل ناعم.
- ربع كوب من الزّيت النباتيّ.
- رشّة من الملح.
- رشّة من كلّ من الفلفل الأبيض والأسود.
طريقة التّحضير
- وضع جميع المكوّنات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي باستثناء الزّيت النباتي، ثم خلط المكوّنات معاً حتّى يصبح لديك خليط متجانس وكثيف.
- إضافة الزّيت النباتيّ على شكل خيط رفيع، مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس وبقوام جيّد.
- الاحتفاظ بالثوميّة في الثّلاجة في وعاء مُحكم الإغلاق.
ثوميّة شاورما اللّحمة
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحينة.
- نصف كوب من الزّيت النباتيّ.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاثة فصوص من الثّوم.
- رشة من الملح وفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- وضع جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، في الخلاط الكهربائيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس.
- إضافة الزّيت النباتي بشكل تدريجي وببطء مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح الخليط كثيف ومتجانس.