أسهل طريقة لعمل المعمول السعودي بالتمر في شهر رمضان 2021
مكونات عمل المعمول السعودي
- ٢ كوب وربع من الدقيق الأبيض
- ١ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من سكر أبيض ناعم
- نصف كوب من الزبدة او السمن الطري
- مقدار ربع كوب من الزيت النباتي
- ١ بيضة كبيرة أو ٢ بيضة صغيرة حسب المتوفر
- رشه ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة تحضير المعمول السعودي
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة من دقيق وسكر وغيرها في وعاء كبير، وباستخدام العجان الكهربائي قومي بوضع كل المكونات الجافة.
- نضيف المكونات السائلة تدريجيا بداية بالزيت والزبدة، وأخيرا البيض والفانيليا بعد أن تقومي بخفقها جيدًا قبل إضافتها.
- نتابع العجن باستخدام يديك ولمدة ١٥ دقيقة واتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجينة وأضيفي القليل من الدقيق على يديك وقومي بتشكيل العجين وحشوه الحشوة التقليدية للمعمول السعودي هي عجينة التمر المضاف إليها قدر مناسب من القرفة.
- نقوم بزخرفة العجينة بعد حشوها وادهني صينية بالسمن حتي يمنع الالتصاق وقومي برص المعمول السعودي. عليها، وندخلها الفرن لمدة من ١٥-٢٥ دقيقة على درجة حرارة متوسطة
- يقدم المعمول السعودي مع الشاي أو القهوة أو غيرها مما تفضلينه من المشروبات الساخنة.