recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل برجر الفلافل

الصفحة الرئيسية
ليصلك احدث الوظائف والاخبار اشترك معنا في قناتنا على التليجرام

 

طريقة عمل برجر الفلافل

  • الصعوبة : سهل
  • وقت التحضير : 20 دقيقة
  • وقت الطبخ : 10 دقائق
  • تكفي : 4 أشخاص

المقادير ::

للفلافل :

  • 200 غرام حمّص حب مغسول ومصفى
  • نصف حبة بصل مفروم فرماً ناعماً
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة طحين (دقيق)
  • رشة كزبرة جافة (القزبر، القسبر، الكسبرة أو التقدة)
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • فص ثوم مهروس
  • زيت غزير للقلي (حسب الحاجة)

لصلصة الطحينة :

  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • ربع كوب طحينة (الراشي أو الرهش - عصارة حب السمسم)
  • ماء بارد (حسب الحاجة)
  • ملح (حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

للبرجر :

  • 4 خبز برجر
  • ملفوف مفروم (حسب الرغبة)
  • طماطم مقطّع إلى دوائر (حسب الرغبة)
  • مخلل خيار مقطّع إلى شرائح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير ::

لتحضير الفلافل :

  • باستخدام الخلاط الكهربائي أخلطي الحمص، البصل، البقدونس، الملح، الدقيق، الكزبرة، الكمون والثوم حتى يتشكل لديك خليط على شكل عجين سميك.
  • إدعكي الخليط بواسطة يديك، شكّلي الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم واضغطي عليها بواسطة راحة يديك.
  • إقلي الفلافل بزيت غير حام حتى تحمرّ وتصبح ذهبية اللون من الجهتين ثمّ ضعيها على مناديل ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

لتحضير صلصة الطحينة :

في وعاء، أخلطي الثوم مع الطحينة، أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على الصلصة، وأخيراً نكّهي بالملح بحسب رغبتك.

لتحضير البرجر :

  • قسّمي خبز البرجر إلى شريحتين، في القسم السفلي من الخبز ضعي الملفوف، شريحة من الطماطم، مخلل وقطعة فلافل.
  • أسكبي القليل من الصلصة وغطّي البرجر بالجزء العلوي من الخبز.
  • أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية وقدّمي برجر الفلافل مباشرةً على سفرتك.

google-playkhamsatmostaqltradent