U3F1ZWV6ZTE4Nzk4NTU0NDY1X0FjdGl2YXRpb24yMTI5NjE2ODc2MTQ=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل العجينة القطنية الرائعة لجميع أنواع المعجنات

الصفحة الرئيسية



طريقة عمل العجينة القطنية الرائعة لجميع أنواع المعجنات



العجينة القطنية


 تتعدّد أطباق الطعام في جميع أنحاء العالم، فلكلّ طبق طريقة تحضيره ومكوّناته التي تعطيه الطعم المميّز والخاص به، ومن الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين المعجنات، التي تُحضر في جميع أوقات السنة؛ لأنّها تتميز بالقدرة على تناولها في جميع الأوقات والأماكن، وهي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية تبعاً للصنف المحشوة به، وما يحدّد لذة المعجنات هي العجينة المصنوعة منها، فكلّما كانت هشّةً وطرية أصبحت مرغوبةً أكثر. 

مكونات العجينة القطنية 

  • ثلاثة أكواب من الدقيق. 
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. 
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  •  ملعقة كبيرة من السكر. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
  • نصف كوب من الزبدة. 
  • ماء دافئ حسب الحاجة. 


طريقة التحضير


  1.  تُوضع الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، وتُترك جانباً كي تتفاعل. 
  2. يُضاف إلى وعاء عميق كلٌّ من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وتقلّب المكونات جيداً باستخدام الملعقة. 
  3. تُضاف الزبدة المذابة إلى الوعاء، ويتم تقليب المكونات مع بعضها بحيث يتشرب الدقيق الزبدة بشكلٍ جيّد. 
  4. يُضاف نصف كوب الخميرة مع العجن باليد، ثم يسكب الماء الدافئ على المكونات مع الاستمرار في العجن لمدّة ربع ساعة، وكلما زاد وقت العجن أدّى ذلك إلى الحصول على عجينةٍ قطنية أفضل. 
  5. تُغلّف العجينة بكيس النايلون الخاص بالأطعمة، وتوضع في مكانٍ دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر. 
  6. تعجن العجينة مرّةً أخرى لمدّة خمس دقائق، وتُغلف مرّةً أخرى وتترك ساعة كاملة.
  7.  تقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، وتُصفّ في صينية للبدء في حشوها. 
  8. تقدّم العجينة بعد حشوها بالحشوة المرغوبة.



قد يعجبك أيضا

الاسمبريد إلكترونيرسالة