U3F1ZWV6ZTE4Nzk4NTU0NDY1X0FjdGl2YXRpb24yMTI5NjE2ODc2MTQ=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل كبسة الدجاج الرهيبة

الصفحة الرئيسية



طريقة عمل كبسة الدجاج الرهيبة

المكوّنات



  • دجاج كامل مع الجلدة، مقطّع إلى نصفين – 1‏
  • أرز حبة طويلة، منقوع ومصفى – 3 أكواب
  • زيت نباتي – ربع كوب
  • بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏
  • مكعّب مرق دجاج – 1‏
  • كمون – ملعقة صغيرة
  • كركم – ملعقة صغيرة
  • كبش قرنفل صحيح – ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • بهارات كبسة – ملعقة صغيرة
  • ورق غار – 1‏
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • قرفة عود – 1‏
  • ثوم مهروس – نصف ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مبشور – نصف ملعقة صغيرة
  • طماطم حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 3‏
  • معجون طماطم – ملعقة كبيرة
  • قشر برتقال، مبشور – ملعقة صغيرة
  • لومي – 1‏
  • عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

للتزيين:


لوز، منقوع ومصفى - نصف كوب


طريقة العمل


  1. سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.‏ 
  2. ‏ أضيفي ورقة الغار والقرفة. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، بهارات الكبسة، ‏كبش القرنفل ومكعّب المرق.‏ 
  3. ‏‏ زيدي الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي الطماطم المفرومة ومعجون ‏الطماطم وحرّكي جيداً حتى تتداخل النكهات.‏ 
  4. أضيفي الدجاج وقشر البرتقال المبشور. قلّبي الدجاج بمزيج الطماطم حتى يتشرّب أكبر ‏كمية ممكنة من الصلصة.‏ 
  5. ‏ إصنعي شقاً في حبة اللومي وأضيفيها إلى مزيج الدجاج. زيدي حوالي 1 لتر من الماء ‏المغلي وضعي الغطاء.‏ 
  6. ‏ إغلي المزيج لـ40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ‏ 
  7. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.‏ 
  8.  عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من القدر وضعيه على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى ‏الفرن لـ5-10 دقائق حتى يتحمّر وجه الدجاج.‏ 
  9.  أخرجي الدجاج المحمّر من الفرن وضعيه في طبق. أضيفي عصير الليمون الحامض على ‏الوجه.‏ 
  10. أضيفي الأرز إلى المرق وخففي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة لـ25-30 ‏دقيقة حتى ينضج الأرز.‏ 
  11.  عندما ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم. أضيفي الدجاج المحمّر على الوجه.‏ 
  12.  زيّني طبق الكبسة باللوز وقدّميها ساخنة على سفرتك.




قد يعجبك أيضا

الاسمبريد إلكترونيرسالة