طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
المقادير:
- كوب ونصف كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
للتزيين:
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ويتم وضع الزبدة والسكر فيه.
- نخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي هش.
- تتم إضافة البيض بالتدريج والفانيليا مع الاستمرار بالخفق ونضع الحليب.
- تتم إضافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع الخفق حتى نحصل على خليط الكيك.
- نحضر صينيتين متساويتين وندهنهما بالزبدة، ويتم رشهما بالدقيق.
- يصب خليط الكيك بهما ويتم وضعهما في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا.
- لتحضير كريمة التزين يتم خفق الزبدة جيدا حتى نحصل على قوام كثيف.
- نضيف إليها السكر والحليب مع الخفق جيدا.
- نضيف الكاكاو مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد أن يبرد الكيك يتم دهن واحدة منهما بنصف كمية كريمة التزيين.
- نضع الكيكة الأخرى فوقها، ويتم دهنها من الخارج ببقية الكريمة وبالهناء والشفاء.